Ornella Manganiello: "Siempre es un buen momento para empezar a comer saludable"

La nutricionista Ornella Manganiello dio una entrevista a Entrelíneas en el ciclo #EntrelineasEnCasa.

En una nueva emisión del ciclo de Entrelíneas #EntrelíneasEnCuarentena, la Licenciada en Nutrición dolorense Ornella Manganiello (MP N°3978) habló de la alimentación en cuarentena. Respondió por qué se come más, cómo enfrentarse a la tentación de la comida chatarra y cómo controlar la alimentación de los niños.

Sus principales definiciones:

• "A mucha gente le ha pasado que se encuentra comiendo más. Hay mucho miedo a engordar. Se potenció la gordofobia, circulan muchos chistes sobre eso que pueden ser hirientes".
• "Lo que pasa durante la cuarentena no es diferente a lo que pasaba antes. La diferencia es que ahora se potencia porque la gente nunca se hizo el hábito de comer bien. Comemos por costumbre, por aburrimiento o porque tenemos más tiempo para cocinar".
• "A veces buscamos comida para llenar vacíos de aburrimiento, también se pone en juego el factor emocional, pero lo que más veo es falta de educación a la hora de relacionarse con la cuarentena".
• "Siempre es un buen momento para tratar de empezar a comer saludable, pero comer saludable no significa reemplazar un rogel por un budín de zanahorias".
• "Aprender a comer es aprender a relacionarse con la comida, diferenciar cuando uno tiene ganas de comer algo y cuando es porque vi algo rico y me tenté".
• "A veces la falta de tiempo es una excusa para decir no puedo cocinar o no tengo tiempo para hacerlo".
• "En lugar de fijarnos tanto en qué no deberíamos fijarnos qué sí. La cuarentena puede llegar a ser una oportunidad para eso".
• "Tenemos un problema de base como sociedad, parece que la comida de los nenes son las galletitas. Cuando más chicos son los chicos mejor se los puede educar. Lo más importante es no figurarle al nene la comida como un premio o beneficio".
• "Es un buen momento para invitar a los chicos a la cocina y se familiaricen con la comida. Se sabe que ellos aceptan más lo que conocen".
• "Una estrategia es disfrazar ciertos alimentos para poder incluirlos en la dieta".
• "La restricción y la prohibición siempre va a llevar un aumento de deseo y a tener más ganas de comer eso que se prohíbe".
• "No hay que llenar espacios con comida. Les pasa a adultos y a niños. Si se está aburrido hay que buscar actividades para hacer, no comer".

Mitos sobre la alimentación:

• "El agua con limón no sirve para quemar grasa".
• "Cenar no engorda más".
• "Los juegos detox se pusieron de moda. No se necesitan para eliminar toxinas, de eso se encargan los riñones y el hígado".
• "Envolver el cuerpo con papel film o salir a correr con muchas capaz de ropa no adelgazan. En la transpiración no se eliminan líquidos, se eliminan sales y eso es peligroso porque puede producir deshidratación".

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