Este viernes 24 tendrá lugar la apertura oficial de la 10ª edición de la Fiesta de la Torta Argentina que se realiza en Dolores.
Como ya es tradición, el epicentro de los festejos será la Plaza Castelli donde habrá stands para degustar las exquisitas elaboraciones del pueblo dolorense.
Se trata de una fiesta que pone en valor el patrimonio histórico y cultural de la ciudad, destacando la producción, el emprendedurismo y la identidad dolorense, teniendo como protagonista a la Torta Argentina, un producto gastronómico originario de Dolores, que trascendió largamente las fronteras del distrito.
Además, se sumará a la fiesta la feria de emprendedores, habrá food trucks y cooperadoras de escuelas con ofertas gastronómicas, espectáculos musicales y venta de tortas.
El cronograma de actividades es el siguiente:
Viernes 24 de mayo
>18.00: presentación de la 10ª edición de la Fiesta de la Torta Argentina en el Salón Blanco Municipal. Palabras de apertura a cargo del intendente Juan Pablo García. Entrega de reconocimientos.
Sábado 25 de mayo
>09.00: inicio de ensamble a cargo de "Don Abel" y decoración de la Torta Argentina más grande. Acompañan reconocidas pasteleras dolorenses: Magui’s Patisserie, Las Garay, Marasquetas, Jugando Ando y La Dulcería.
>10.00: Tedeum en el atrio de la Iglesia Nuestra Señora de Los Dolores.
>11.00: acto Oficial del 25 de Mayo en la Plaza 25 de Mayo.
>14.30: Pericón en Plaza Castelli con ballets locales y regionales.
>14.45: distinción a la Torta Argentina más rica con el Jurado de ACRA (Asociación de la Cocina Regional Argentina).
>15.00: corte oficial de la Torta Argentina más grande y chocolate caliente. Presentación de Amigos del Camino.
>15.30: Ballet Renacer Criollo.
>15.40: presentación del Embajador/a de la Fiesta de la Torta Argentina.
>16.00: Presentación del ballet Jirón Gaucho.
>16.10: Fuyen.
>16.40: Ballet Nuevo Horizonte.
>16.50: Las Voces del Este.
>17.20: Ballet Oficial.
>17.30: Germán Montes.
>18.00: Majuma.
>18.30: Roman Ramonda.
Domingo 26 de mayo
>15.00: Apertura con el Ballet Bombo Leguero.
>15.15: Loco García.
>15.45: entrega de Premios del Concurso realizado en Redes Sociales sobre la mejor decoración de la Torta Argentina.
>16.15: La Vuelta.
>16.45: La Tynga.
>17.30: Anabella.
>18.15: Los Charros.
HISTORIA Y TRADICIÓN
La historia de la Torta Argentina se remonta a fines del siglo XIX cuando dos mulatas originarias de Uruguay, especialistas en masa de hojaldre y repostería, la prepararon para celebrar la fiesta patria del 25 de mayo en Dolores. Dichas mujeres vendían su producción artesanal en porciones finitas que trasladaban en los canastos que portaban sobre sus cabezas.
Entre las casas particulares en las que trabajaban las mulatas, se encontraban las de las tradicionales familias de Martínez-Requejo y la de Espil-Letche, quienes transmitieron a las generaciones posteriores la receta que aprendieron de estas cocineras.
Los Espil fabricaron la Torta Argentina en su panadería y le incorporaron el dulce de leche, por lo que en 1917 recibieron el Primer Premio en la Exposición del Trabajo en Milán, Italia. Mientras que Kirki, hija de los Martínez-Requejo y especialista culinaria, difundió la receta en los cursos de Cocina Profesional de la Escuela “Juan Vucetich”, que ella dictaba en los años 70.
04 de junio. Recibió un proyectil en la cabeza durante la represión a una marcha de jubilados. Su padre dice que “revivió”. Ahora empieza una dura rehabilitación.
01 de junio. El homenaje llega justo antes del debut de Carnaval, el nuevo canal que une a Jorge Rial, Viviana Canosa y Alejandro Fantino.
27 de mayo. Con entrada libre y gratuita, el tradicional evento lavallense vuelve el 7 y 8 de junio con música en vivo, paseo de emprendedores, visitas guiadas y la estrella indiscutida: la auténtica torta negra. Mirá los horarios y artistas confirmados.
26 de mayo. Del jueves 29 al sábado 31 de mayo, siete grupos teatrales de Cañuelas, Brandsen, Chascomús y Castelli se presentan en Dolores. Todas las funciones son gratuitas y abiertas al público.
26 de mayo. Martín y Amílcar visitaban el Partido de La Costa cuando una emergencia médica cambió sus planes. En redes sociales agradecieron al Hospital Municipal y destacaron el valor de la salud pública: “Ojalá nunca perdamos los derechos sociales adquiridos”.
25 de mayo. La Plaza Castelli estalló de gente durante el 25 de Mayo en una edición histórica de la Fiesta de la Torta Argentina. Hubo shows masivos, récord de ventas, gastronomía local, tradiciones criollas y un cierre estelar con Ángela Leiva.
24 de mayo. La XI Fiesta de la Torta Argentina tuvo un arranque espectacular en Dolores con un postre de 15 metros y 450 kilos, decorado por el pastelero Damián Betular. Tradición, música y sabor para una celebración que continúa este domingo con feria y shows en vivo.