El dolorense Damián Betular, uno de los cocineros más famosos de la Argentina, fue reconocido como Personalidad Destacada de la Cultura por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires.
En un acto en el que también se destacó a Narda Lepes, Betular recibió la distinción de manos del diputado Roy Cortina, quien ponderó la importancia de “reconocer el rubro de la gastronomía e impulsar estos reconocimientos por lo fundamental y significativo de su aporte”.
El reconocimiento a Betular fue otorgado por su extensa trayectoria y por su labor en televisión, debido a su participación en numerosos programas culinarios. “Este premio es súper importante y nunca imaginé vivir en esta ciudad, amarla como la amo y darle una pastelería a Villa Devoto en particular como se la di”, expresó el dolorense.
Betular nació en Dolores el 20 de octubre de 1982. Como tantos jóvenes de la ciudad, al finalizar sus estudios secundarios en la Escuela Técnica se mudó a Buenos Aires para estudiar gastronomía y dar sus primeros pasos en el mundo laboral. Comenzó a formarse académicamente en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), desde donde egresó como Profesional Gastronómico en 2002 y posteriormente como Pastelero Profesional en 2003.
Tras recibirse, emprendió una serie de viajes con el fin de ganar experiencia en pastelería: en esos años visitó Londres, México y Japón. Durante su estancia en la ciudad de Nueva York se perfeccionó en el reconocido Culinary Institute of America. Sus inicios en el mundo de la hotelería fueron en el hotel boutique Algodón Mansion de Recoleta Y continuó en el Buenos Aires Grand Hotel.
Finalmente se sumó como chef pastelero en el Palacio Duhau Park Hyatt Hotel. Fue allí donde pudo crear diseños propios, que, combinados con técnicas de alta pastelería e ingredientes de la más alta calidad, deleitaron a celebridades como Mick Jagger, Emma Watson o Uma Thurman. Además, en el marco del encuentro del G-20 del año 2018 que se realizó en nuestro país, fue el encargado de realizar el postre para la cena que mantuvieron los presidentes de Estados Unidos, Donald Trump, y China, y Xi Jinping.
En televisión fue jurado de programas como “Bake Off Argentina”, “MasterChef Celebrity” y “MasterChef Argentina”. Además, publicó un libro de pastelería y abrió su local “Betular Pâtisserie” en Devoto, Ciudad de Buenos Aires.
06 de junio. Cada 6 de junio se rinde homenaje a Luis Augusto Huergo, el primer ingeniero civil argentino, que dejó su marca en la historia con obras clave como el puerto del Riachuelo y los canales fluviales del país. ¿Por qué también fue un referente político y científico?
04 de junio. Recibió un proyectil en la cabeza durante la represión a una marcha de jubilados. Su padre dice que “revivió”. Ahora empieza una dura rehabilitación.
01 de junio. El homenaje llega justo antes del debut de Carnaval, el nuevo canal que une a Jorge Rial, Viviana Canosa y Alejandro Fantino.
27 de mayo. Con entrada libre y gratuita, el tradicional evento lavallense vuelve el 7 y 8 de junio con música en vivo, paseo de emprendedores, visitas guiadas y la estrella indiscutida: la auténtica torta negra. Mirá los horarios y artistas confirmados.
26 de mayo. Del jueves 29 al sábado 31 de mayo, siete grupos teatrales de Cañuelas, Brandsen, Chascomús y Castelli se presentan en Dolores. Todas las funciones son gratuitas y abiertas al público.
26 de mayo. Martín y Amílcar visitaban el Partido de La Costa cuando una emergencia médica cambió sus planes. En redes sociales agradecieron al Hospital Municipal y destacaron el valor de la salud pública: “Ojalá nunca perdamos los derechos sociales adquiridos”.
25 de mayo. La Plaza Castelli estalló de gente durante el 25 de Mayo en una edición histórica de la Fiesta de la Torta Argentina. Hubo shows masivos, récord de ventas, gastronomía local, tradiciones criollas y un cierre estelar con Ángela Leiva.
24 de mayo. La XI Fiesta de la Torta Argentina tuvo un arranque espectacular en Dolores con un postre de 15 metros y 450 kilos, decorado por el pastelero Damián Betular. Tradición, música y sabor para una celebración que continúa este domingo con feria y shows en vivo.