Masterchef, la competencia gastronómica de Telefé, atrapó a la audiencia desde el primer día. Mientras duplica en raiting a Cantando 2020 capta comentarios e interacciones en las redes sociales donde los usuarios vuelcan sus opiniones y dudas sobre el contenido. Anoche, el centro fue el carpaccio.
El plato de lomo que se sirve con muy poca cocción acompañado de una vinagreta, entre otros ingredientes, generó sorpresa y discusión. Desde la cuenta de Twitter Bromatología En Casa cuestionaron el punto de la carne y hablaron de los riesgos de consumirla así.
Por otro lado, los chefs -entre quienes estuvo Doli Irigoyen como invitada especial- sostuvieron que tal cual lo mostraron es como se come.
La receta:
Ingredientes:
Paso a paso:
Picar cuatro dientes de ajo.
Sobre un plato, colocar romero picado, pimienta molida y sal.
Mezclar el colchón armado con los ingredientes con la mano e incorporar el ajo.
Desgrasar un bife de chorizo, ponerle aceite de oliva en la superficie y rebosar con la mezcla preparada previamente.
Para su cocción, se puede hacer en el horno durante 10 minutos a fuego medio o sellar el exterior en una sartén con aceite de oliva. Es muy importante que sólo se cocine el exterior del bife y no el interior.
Una vez cocido, cortar en rodajas de medio centímetro y aplastarla con un bate de milanesa hasta que quede bien fina.
Para acompañarlo, hay que mezclar alcaparras picadas, perejil, mostaza de dijon (una cucharada), un chorrito de jugo de limón natural y huevo duro rallado con un chorrito de aceite de oliva.
Una vez que todo este mezclado, hay que mojar en leche una rebanada de pan lactal, escurrirla bien hasta que quede seca e incoporarla a la mezcla.
Agregar vinagre y dos anchoas previamente mixadas en una procesadora y mezclar hasta integrar bien los ingredientes.
Por último, hay que preparar una vinagreta. Mezclar salsa de soja, salsa de pescado, romero picado y aceite de oliva.
Para emplatar, poner el bife sobre el plato, esparcir la vinagreta sobre él, agregar arriba o en un costado la salsa verde hecha con el perejil, un chorrito de limón y unas láminas de queso.
10 de abril. Este sábado 11 y domingo 12, en las calles y las playas de San Clemente del Tuyú se realizará el ya clásico evento de “Hot Rod” que reúne autos y motos clásicos fabricados entre las décadas del ’20 y del ’50 del siglo pasado.
09 de abril. La oferta en los centros culturales de las distintas localidades del distrito incluye música, danza, artes visuales, oficios, teatro y bienestar. La inscripción es presencial en cada una de las sedes, de lunes a viernes de 17:00 a 20:00.
08 de abril. Ocurrió durante un servicio de baño y peluquería. El fallo menciona inconsistencias en las explicaciones y la ausencia de una reconstrucción clara de lo ocurrido en los momentos previos al desenlace. La indemnización supera ampliamente el monto reclamado y pone el foco en el daño moral.
08 de abril. Oscar Alfredo Moreni mostrará su libro de poemas y Jorge “Tito” Falcon brindará un show en vivo con el material de su último disco.
27 de marzo. Alejandra aseguró que “Beto” no se puede mover y tiene miedo. Tras ser operado con éxito en el Hospital de Mar de Ajó, señaló que “hay que conseguir un clavo para el fémur, pero eso depende de Provincia y puede tardar mucho”.
26 de marzo. Leandro Espinosa, jugador de Social Las Toninas, sufrió una severa lesión en la arteria femoral tras un accidente en bicicleta y debió ser operado de urgencia en el Hospital Materno Infantil de Mar del Plata. Su familia pide ayuda para afrontar los gastos de la recuperación lejos de casa.
26 de marzo. El nuevo servicio funcionará en el hospital municipal y estará a cargo de la Dra. Paula Judewicz. Permitirá diagnóstico, seguimiento y estudios en el sistema de salud local, sin derivaciones fuera del distrito.
20 de marzo. Con una amplia variedad de disciplinas para todas las edades, la oferta para este año incluye actividades en artes visuales, música, artesanías y oficios, estimulación cognitiva, danza, teatro e idiomas.